La giornata inizia male e continua male alle Frecce Beach bar . Il locale che conosco da svariati anni, anzi da lustri pur non essendo mai stato un frequentatore assiduo e soprattutto un grande estimatore. Mi permetto e lo faccio anche mal volentieri di dare un voto molto negativo, negativo nell'ultima esperienza ,negativo nelle esperienze passate.... farò un collage, perché quando si continua a perseverare così di sicuro si è diabolici. Premetto che porto sempre una certa forma di morbidezza quando vedo ragazze che servono ai tavoli , nuove del mestiere ovviamente preoccupate di fare bella figura, ma qui ogni anno è sempre un tournover di personale quindi qualche domanda bisognerebbe porsela. Arrivo, ci sediamo, ho fretta, ma i margini ci sono per mangiare comodamente. Richiamo la signorina perché alzare la testa per vedere un po’ la situazione sui tavoli è qui abbastanza inusuale, arriva, chiedo di mangiare e richiedo un listino che non c’è sul tavolo, magari lasciarne uno non sarebbe male….arriva con un listino, ma siamo in due. Non c ‘è problema ci passiamo il listino. Chiedo una birra bionda da mezzo, una coca senza ghiaccio e limone e due Clubsandwich. Arriva una birra piccola ed una coca con ghiaccio e limone. La birra piccola chiedo che mi venga riportata grande, il ghiaccio mi arrangio , mi alzo e faccio un favore ad una piantina forse assetata. Dopo 15 minuti arriva la ragazza – periodo pentecoste presenza di stranieri non un periodo morto fine maggio – mi dice che non ci sono i club e mi porta la lista pizze, alchè chiedo se c’erano panini, no non ci sono panini, chiedo nemmeno col prosciutto tanto per non continuare la giornata a stomaco vuoto, ritorna dicendo cotoletta e bresaola e forse un’altra variante(mi chiedo ma come è possibile che la cucina ed il personale di sala non abbiano idea di quello che c’è e di quello che non c’è in cucina). Prendo bresaola spazientito, non ne avevo voglia, poi figuriamoci la pizza che decido semmai io dove e quando mangiarla, ero venuto li per mangiare un club. Arriva la bresaola, panino buono non posso dire di no ma 3 fette di bresaola piccole e trasparenti su un panino da 18 cm circa. Dopo chiedo di pagare, lo scontrino non c’era come agli altri tavoli vediamo se è volato via, ma non è stato mai portato. Ma questa a parte essere una situazione che non mi è piaciuta per nulla è una costante. Il personale è lento e non organizzato, la cucina è buona quando funziona non posso negarlo, non sarebbe giusto criticare tutto solo perché si è seccati. Ogni anno è così, regno di lentezza e non precisione, tenetevi stretto chi lavora bene, il servizio al tavolo non è un optional ed è importante quanto il cibo. Però a questo punto dopo questa arrabbiatura vi racconto l’episodio che ha riguardato la mia famiglia al completo e parenti avvenuto circa 7 anni fa lo ricordo come se fosse stato l’altro giorno, perché da quel momento noi non siamo più andati fino all’anno scorso. Arriviamo facciamo cenno ai camerieri che ci saremmo seduti li, cenno di intesa, arriva una persona che stava mangiando con la bocca sporca di maionese e ci dice che li non potevamo sederci. Gli dico che ci saremmo seduti li ugualmente e lui mi dice “non vi potete sedere perché lo diceva lui”. Gli dico che il cameriere ci aveva dato assenso a sederci li; mi risponde che li era una zona più distante dal servizio e quindi i camerieri avrebbero perso tempo a servire zone più disassate. I modi arroganti di questa persona di una certa età che per i modi credo sia il proprietario, così scortesi che mi si sono stampati in testa a me e mia moglie ai miei parenti, ci ha fatto alzare i tacchi ed andare via, pensando che i miei e nostri soldi non li avrebbero più presi( i miei zii non sono mai più ritornati); si può dire qualsiasi cosa ai clienti ma i modi devono essere rispettosi, tu proprietario non sei proprio nessuno per poterti rivolgere ai tuoi clienti in quel modo, ai tuoi clienti che ti hanno riempito le tasche dei guadagni e che invece di aver rispetto ti permetti di rivolgerti in quei modi. E no purtroppo ci sono ricaduto a distanza di anni, perché la fortuna delle frecce è che per i miei canoni alle rotonde non si può proprio mangiare, in pagoda apriti cielo per la simpatia sembra che ti facciano un favore a farti da mangiare, insomma i meriti derivano più dai demeriti degli altri. Però a questo punto basta. Non mi riferisco allo staff, sono certo che loro ci mettano del loro meglio, ma sono arrivato al punto di consigliare alla proprietà, il signore che è in età più che pensionabile, di cedere l’attività che da lungo tempo lo vede su quella spiaggia. I tempi sono cambiati, ci vuole una visione più manageriale dell’attività, un coordinamento veloce personale scelto esperto, non si può sempre prendere ragazzini perché si pagano poco; i clienti pagano anche il servizio, si vede o percepisco che ci sia malumore e se penso con quale arroganza siamo stati trattati noi clienti che dovrebbero sempre o per le maggior delle volte anche i più esigenti – e non sono in questa categoria - essere accontentati, non immagino come possa essere trattato lo staff. Io riporto quello che è successo a me, le recensioni però suffragano un po’ la cosa. Si accontenti di un affitto di azienda e ceda a qualche persona con le idee più chiare più moderne.....Le frecce Bar è un locale che può essere paragonato potenzialmente ad una fuoriserie ma guidata attualmente da una persona che ha ancora con il foglio rosa e deve quindi ancora conseguire la patente.
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